Lakin belə bir sual meydana çıxır? Niyə tilapiya  balığı? Bu balığın seçilməsi Braziliyada asan tapılması və xəstəliklərə çox davamlı olmasıdır. Həkimlər müəyyən ediblər ki, bu balığın dərisi həddindən artıq nəmlə zəngindir. Yəni bu balğın dərisinin quruması üçün uzun müddət lazımdır. Bu xüsusiyyətlər də  xəstələrə lazımı proteinləri özündən ötürə bilir.